点击下载:浙江工商大学:《食品感官科学》课程教学课件(讲稿)第七讲 食品感官品质物质基础
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(二)质构成份 17 表现机理: 核心是 “水+金 属离子+有机分 子 ”的相互作用(二)质构成份 17 表现机理: 核心是 “水+金 属离子+有机分 子 ”的相互作用
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