■（三）营养物质的变化与损失 ■在温度较低、湿度较高的条件下失水较少 u淀粉糖，马铃薯贮藏闻适宜温度为3~5°℃。（三）营养物质的变化与损失 在温度较低、湿度较高的条件下失水较少； 淀粉 糖，马铃薯贮藏闻适宜温度为3~5℃