点击下载:上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(课堂讨论PPT)食品中的黄曲霉菌的检测
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黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产 生的次生代谢产物,常见于霉变的农作物中 H ,常通过畜牧业或养殖业途径进入人体。其 有12种结构类似物,均有强毒性和强致癌性 0 oc地 I黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产 生的次生代谢产物,常见于霉变的农作物中 ,常通过畜牧业或养殖业途径进入人体。其 有12种结构类似物,均有强毒性和强致癌性
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