消化过程 (一)胃中的消化作用 胃蛋白酸原胃酸、胃蛋白酶 胃蛋白酶十多肽碎片 (pepsinogen (pepsin) 胃蛋白酶的最适pH为15~25,对蛋白质肽键作 用特异性差,产物主要为多肽及少量氨基酸。 目录目 录 •消化过程 （一）胃中的消化作用 •胃蛋白酶的最适pH为1.5～2.5，对蛋白质肽键作 用特异性差，产物主要为多肽及少量氨基酸。 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 + 多肽碎片 胃酸、胃蛋白酶 (pepsinogen) (pepsin)