1定义及特点 微胶囊的粒径通常在0.1μm~1000um,而壳层厚度 在0.01μm~10μm范围内不等 特点： ①改变物料的存在状态 ②隔离物料间的相互作用 ③降低或掩盖不良风味、降低挥发性 ④控制芯材释放• 微胶囊的粒径通常在0.1μm～ 1000μm,而壳层厚度 在0.01μm～ 10μm范围内不等 • 特点： ①改变物料的存在状态 ②隔离物料间的相互作用 ③降低或掩盖不良风味、降低挥发性 ④控制芯材释放