第一节单糖的立体化学 糖的定义 单糖( monosaccharide):糖的基本单位,又称碳水 化合物( Carbohydrates),为多羟基的醛 ( polyhydroxylaldehyde)或多羟基酮 (polyhydroxyketone) 为重要的一次代谢产物.具有醛基的单糖称为醛糖 aldose),具有酮基的单糖称为为酮糖( ketose)。5 单糖（monosaccharide）：糖的基本单位，又称碳水 化合物(Carbohydrates), 为多羟基的醛 （polyhydroxylaldehyde)或多羟基酮 （polyhydroxyketone）。 为重要的一次代谢产物. 具有醛基的单糖称为醛糖 （aldose），具有酮基的单糖称为为酮糖（ketose）。 第一节 单糖的立体化学 一 糖的定义