点击下载:华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十二章 褐变作用(赵谋明)
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褐变分类 酶促褐变 褐变 非酶褐变「美拉德反应 焦糖化反应 抗坏血酸作用酶促褐变 褐变 非酶褐变 美拉德反应 焦糖化反应 抗坏血酸作用 褐变分类:
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