质量安全基本概念 ·什么是质量安全？为什么要重视？ ·影响水果质量安全的主要因素 ·生产者有什么法律义务保障水果质量安全？ ·水果质量安全的控制技术 一质量安全控制的手段有哪些？ 一农药残留问题如何控制？质量安全基本概念 • 什么是质量安全？为什么要重视？ • 影响水果质量安全的主要因素 • 生产者有什么法律义务保障水果质量安全？ • 水果质量安全的控制技术 – 质量安全控制的手段有哪些？ – 农药残留问题如何控制？