第五节蛋白质的分离、纯化和表征 蛋白质的酸碱性质 二 蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀 三 蛋白质相对分子质量的测定 四、蛋白质的分离纯化 五、蛋白质的分离纯化方法 六、蛋白质的含量测定与纯度鉴定 本节小结 2 第五节 蛋白质的分离、纯化和表征 一、蛋白质的酸碱性质 二、蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀 三、蛋白质相对分子质量的测定 四、蛋白质的分离纯化 五、蛋白质的分离纯化方法 六、蛋白质的含量测定与纯度鉴定 本节小结