二.单糖的环状结构: 变旋现象( mutarotation 考理工学 u-D(+):mp.146℃.[a]b2=+1130 D(十)-葡萄糖-」(<50℃时结晶) β-D-(+):mp.150℃.[alb20=+17.5 (>98C时结晶) When an aqueous solution of either form is allowed to stand its rotation changes-527 ◆这种新配制的溶剂比旋光度随时间而变化最终达到一个恒 定值的现象 变旋现象 (2)环状结构 ◆D-(+)-葡萄糖在酸催化下与甲醇反应.只能导入一个甲基.说 明它原为一个半缩醛( hemiacetal得到a-甲基D(+)葡萄糖苷 和β-甲基D-()葡萄糖苷二. 单糖的环状结构： (1) 变旋现象(mutarotation) α-D-(+): mp. 146℃. [α]D 20=+1130 D-(+)-葡萄糖- （<500C时结晶) β-D-(+): mp. 150℃. [α]D 20=+17.5 0 （>980C时结晶) When an aqueous solution of either form is allowed to stand， its rotation changes——52.7 0 ⧫ 这种新配制的溶剂,比旋光度随时间而变化.最终达到一个恒 定值的现象-------------变旋现象 (2) 环状结构 ⧫ D-(+)-葡萄糖在酸催化下与甲醇反应.只能导入一个甲基.说 明它原为一个半缩醛(hemiacetal),得到α-甲基D-(+)葡萄糖苷 和β-甲基D-(-)葡萄糖苷