重点：极谱法基础基本理论（尤考维奇方 直播讨论 程) 难点：各种伏安法的改进方法及其依据 气相色谱分析 重点：色谱法的基本原理、气相色谱仪器 5 余祥英 线上 观看录播/ 气相色谱分析 结构 课后作业 目标2 直播讨论 难点：色谱法理论（塔板理论、热力学理 论) 课程思政作业：要 高效液相色谱分析 求学生结合某次食 重点：高效液相色谱的特点、仪器结构 品安全事件，阅读 高效液相色谱 难点：液相色谱条件的选择 观看录播/ 6 余祥英 线上 有关仪器分析方法 目标2 分析 课程思政融入点：介绍色谱法在食品安全 直播讨论 在食品分析领域的 领域的实际应用，培养学生理论联系实 应用文献，介绍实 际，解决实际工作中相关问题的能力。 验流程及数据分 析。 质谱分析 1 质谱分析法 余祥英 2 重点：方法基本原理、仪器及离子种类 线下 讲授 目标2 难点：图谱解释 课后作业 核磁共振波谱分析 核磁共振波谱 7 余祥英 2 重点：方法基本原理 线下 讲授 目标2 分析法 难点：定性分析、图谱解释4 重点：极谱法基础基本理论（尤考维奇方 程） 难点：各种伏安法的改进方法及其依据 直播讨论 5 气相色谱分析 余祥英 4 气相色谱分析 重点：色谱法的基本原理、气相色谱仪器 结构 难点：色谱法理论（塔板理论、热力学理 论） 线上 观看录播/ 直播讨论 课后作业 目标 2 6 高效液相色谱 分析 余祥英 4 高效液相色谱分析 重点：高效液相色谱的特点、仪器结构 难点：液相色谱条件的选择 课程思政融入点：介绍色谱法在食品安全 领域的实际应用，培养学生理论联系实 际，解决实际工作中相关问题的能力。 线上 观看录播/ 直播讨论 课程思政作业：要 求学生结合某次食 品安全事件，阅读 有关仪器分析方法 在食品分析领域的 应用文献，介绍实 验 流 程 及 数 据 分 析。 目标 2 7 质谱分析法 余祥英 2 质谱分析 重点：方法基本原理、仪器及离子种类 难点：图谱解释 线下 讲授 课后作业 目标 2 7 核磁共振波谱 分析法 余祥英 2 核磁共振波谱分析 重点：方法基本原理 难点：定性分析、图谱解释 线下 讲授 目标 2