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《旅游文化专题研究》教学大纲 (Special Subject Study on Tourism Culture) 编写说明 旅游文化研究,是旅游专业硕士研究生的学位必修课。中国是旅游文化资源大国,国土 辽阔、山川瑰丽、历史悠久、民族众多、人文积淀丰厚,旅游文化的魅力和蕴涵可谓举世难 俦。我国的旅游专业教育是与旅游业一起在近20年左右的时间里同步兴起的,但其发展速 度却一直落后于旅游业的发展,而旅游文化课程的设置和建设更是后中之后。旅游文化是旅 游学科至关重要的结构部分,将其作为旅游专业的学位必修课是十分重要和必要的。 本门课为2学分,32学时。主要教学材料为赵荣光主编的《中国旅游文化》(东北财经 大学出版社2003年4月第1版)。 (一)、本课程的教学目的和要求 本课程“旅游文化专题研究”教学的目的是使学生对中国旅游文化的民族性有更为深 刻的理解,对旅游文化学科重要的理论与实践问题、学术界研讨的热点问题、学科发展形态 国外相关信息、田野工作与学术研究问题等有更深入的认识与思考。学习要求:1、《论语》 或《庄子》旅游思想读书笔记一篇3000字以上:2、旅游文化学科研究情况述析一篇5000 10000字;3、旅游文化自选题文章一篇5000字左右 (二)、大纲的教学体系 “旅游文化专题研究”本着认识中国旅游文化历史发展,把握中国旅游文化结构、民族 特征,硏究中国旅游文化现实,观照异质旅游文化,前瞻世界旅游与文化发展趋势的原则组 织教学、开展研究讨论。本课程的教学与考核,在理念与方法上,充分体现研究与探索精神。 二、教学大纲内容 本门课由以下13个专题组成: 关于“旅游文化”概念的理解与辨析 二、“旅游文化”产生的历史考察 三、中国旅游文化特征的认识 四、中国古代旅游思想辨析 五、中国旅游发展的历史特征 六、“士”在中国旅游文化历史发展中的作用 七、旅游视野中的中国饮食文化之一:菜品文化 八、旅游视野中的中国饮食文化之二:茶文化 九、旅游视野中的中国饮食文化之三:酒文化《旅游文化专题研究》教学大纲 (Special Subject Study on Tourism Culture) 一、编写说明 旅游文化研究,是旅游专业硕士研究生的学位必修课。中国是旅游文化资源大国,国土 辽阔、山川瑰丽、历史悠久、民族众多、人文积淀丰厚,旅游文化的魅力和蕴涵可谓举世难 俦。我国的旅游专业教育是与旅游业一起在近 20 年左右的时间里同步兴起的,但其发展速 度却一直落后于旅游业的发展,而旅游文化课程的设置和建设更是后中之后。旅游文化是旅 游学科至关重要的结构部分,将其作为旅游专业的学位必修课是十分重要和必要的。 本门课为 2 学分,32 学时。主要教学材料为赵荣光主编的《中国旅游文化》(东北财经 大学出版社 2003 年 4 月第 1 版)。 (一)、本课程的教学目的和要求 本课程“旅游文化专题研究”教学的目的是使学生对中国旅游文化的民族性有更为深 刻的理解,对旅游文化学科重要的理论与实践问题、学术界研讨的热点问题、学科发展形态、 国外相关信息、田野工作与学术研究问题等有更深入的认识与思考。学习要求:1、《论语》 或《庄子》旅游思想读书笔记一篇 3000 字以上;2、旅游文化学科研究情况述析一篇 5000 ——10000 字;3、旅游文化自选题文章一篇 5000 字左右。 (二)、大纲的教学体系 “旅游文化专题研究”本着认识中国旅游文化历史发展,把握中国旅游文化结构、民族 特征,研究中国旅游文化现实,观照异质旅游文化,前瞻世界旅游与文化发展趋势的原则组 织教学、开展研究讨论。本课程的教学与考核,在理念与方法上,充分体现研究与探索精神。 二、教学大纲内容 本门课由以下 13 个专题组成: 一、 关于“旅游文化”概念的理解与辨析 二、“旅游文化”产生的历史考察 三、中国旅游文化特征的认识 四、中国古代旅游思想辨析 五、中国旅游发展的历史特征 六、“士”在中国旅游文化历史发展中的作用 七、旅游视野中的中国饮食文化之一:菜品文化 八、旅游视野中的中国饮食文化之二:茶文化 九、旅游视野中的中国饮食文化之三:酒文化
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