4酶的作用条件较温和 (1)含义：酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行的。 (2)在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低， 酶活性都会明显降低。 (3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使 酶永久失活。在0℃左右时，酶的活性很低，但 1 酶的空间结构稳 定，在适宜的温度下酶的活性会升高。 4.酶的作用条件较温和 (1)含义:酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行的。 (2)在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最 。温度和pH偏高或偏低, 酶活性都会明显降低。 (3)过酸、过碱或温度过高,会 ,使 酶 。在0 ℃左右时,酶的活性很低,但 稳 定,在适宜的温度下酶的活性会升高。 高 使酶的空间结构遭到破坏 永久失活 酶的空间结构