存在形式：氨基酸都以偶极离子的形式存在。 CH3-CH-COO NH3 丙氨酸 HO2C(CH2)2-CH-COO 谷氨酸 NH3 CH2-CH-COO NH3 组氨酸 存在形式：氨基酸都以偶极离子的形式存在。 组氨酸 CH3 -CH-COO - NH3 + HO2C(CH2 ) 2 -CH-COO - NH3 + CH2 -CH-COO - NH3 + N N H 谷氨酸 丙氨酸