一、研究蛋白质构象的方法(X一射线衍射法) 二、稳定蛋白质三维结构的作用力 非共价键：氢键、盐键（离子键）、疏水作用和范德华力 共价键：二硫键 疏水键 侧链氢键 硫键 氢键 NH,+盐键 维持蛋白质三维结构的各种作用力9/29/2024 4 一、研究蛋白质构象的方法（X－射线衍射法） 二、稳定蛋白质三维结构的作用力 l 非共价键： 氢键、盐键(离子键) 、疏水作用和范德华力 l 共价键：二硫键 图4－6 维持蛋白质空间结构的化学键 二硫键 氢键 侧链氢键 疏水键 NH3＋盐键 CH3 CH3 维 持蛋白质三维结构的各种作用力