三、膳食纤维 膳食中不可消化的多糖被称为“膳食纤维” 膳食纤维的作用 1.可有效提高肠的运动速度,使不能吸收的分解产物、 代谢毒物和大量微生物能较快地排出体外; 2.能擦落肠道表层衰老、中毒细胞和组织,促进胃肠 道机能,提高免疫力,增强对矿物质等人体营养素的吸收; 3.可吸附食物及肠道组织中的胆固醇随粪便排出体外, 起到间接降低血中胆固醇含量,阻止动脉粥样硬化等保健 作用三、膳食纤维 ➢ 膳食中不可消化的多糖被称为“膳食纤维”。 ➢ 膳食纤维的作用 1.可有效提高肠的运动速度，使不能吸收的分解产物、 代谢毒物和大量微生物能较快地排出体外； 2.能擦落肠道表层衰老、中毒细胞和组织，促进胃肠 道机能，提高免疫力，增强对矿物质等人体营养素的吸收； 3.可吸附食物及肠道组织中的胆固醇随粪便排出体外， 起到间接降低血中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化等保健 作用