一节 发酵剂(Sta6r） 发酵剂是指生产酸乳制品及乳酸茵制剂时所用的特定 微生物培养物。 一、 发酵剂的种类 二、 发酵剂的制备 三、 发酵剂的质量 检验和贮藏 呼和浩特职业学院