补充学说 甜味分子的亲脂部分通常称为r(CH2,CH3, H)可被味觉感受器类似的亲脂部位所吸引, 其立体结构的全部活性单位AH、B和r都适合与 感受器分子上的三角形结构结合,r位置是强甜味 物质的一个非常重要的特征,但是对糖的甜味作 用是有限的补充学说 甜味分子的亲脂部分通常称为r (-CH2 -, -CH3, -C6H5 )可被味觉感受器类似的亲脂部位所吸引， 其立体结构的全部活性单位(AH、B和r)都适合与 感受器分子上的三角形结构结合，r位置是强甜味 物质的一个非常重要的特征，但是对糖的甜味作 用是有限的