§2红碎茶的初制 。品质要求 ◆分叶、碎、片、末四大类型 ◆品质总要求 ◆外形：规格分清，色泽鲜润，净度好 ◆内质；滋味浓厚、强烈、鲜爽，香气鲜浓。 汤色、叶底红艳明亮 ◆加牛奶后，汤色优次：粉红明亮→棕红明亮 →姜黄→灰白带暗 ◆四套标准槿 ■鲜叶要求 色 ■红碎茶加工工艺 鲜叶一菱週→揉切→发酵→烘干