■蒸发:在液面进行的汽化过程; ■沸腾:在液体容积空间内的汽化过程。 ■局部沸腾:当液体整体温度较低时,如果 存在局部温度较高,产生小汽泡,而这些 小汽泡不能上升到液面就被淹灭。此时液 体的温度上升速率很大。 ■整体沸腾:当液体温度上升到与压力相应 确定的温度时,整个水空间产生汽泡,汽 泡不再淹灭而集汇上升到液面逸出。„ 蒸发：在液面进行的汽化过程； „ 沸腾：在液体容积空间内的汽化过程。 „ 局部沸腾：当液体整体温度较低时，如果 存在局部温度较高，产生小汽泡，而这些 小汽泡不能上升到液面就被淹灭。此时液 体的温度上升速率很大。 „ 整体沸腾：当液体温度上升到与压力相应 确定的温度时，整个水空间产生汽泡，汽 泡不再淹灭而集汇上升到液面逸出