第二节茄子 Eggplant 茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚 洲东南部热带地区（印度、缅甸)。我国栽培茄 子已有近两千年的历史，且类型和品种繁多，故 一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防 止动脉硬化和心血管疾病、增强肝功能作用，是 保健蔬莱。世界各国以中国茄子总产量最高。第二节 茄 子 茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚 洲东南部热带地区（印度、缅甸）。我国栽培茄 子已有近两千年的历史，且类型和品种繁多，故 一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防 止动脉硬化和心血管疾病、增强肝功能作用，是 保健蔬菜。世界各国以中国茄子总产量最高。 Eggplant