二、分类 根据其单元结构分为: 单糖——不能再水解的多羟基醛或多羟基酮 低聚糖——含2~10个单糖结构的缩合物。以二糖最为多见,如蔗糖 麦芽糖、乳糖等 多糖——含10个以上单糖结构的缩合物。如淀粉、纤维素等 ZProfessorwangkangchengEmaIl:w518@sohu.com二、分类 根据其单元结构分为： 单糖 —— 不能再水解的多羟基醛或多羟基酮。 低聚糖——含2~10个单糖结构的缩合物。以二糖最为多见，如蔗糖、 麦芽糖、乳糖等。 多糖 ——含10个以上单糖结构的缩合物。如淀粉、纤维素等