张星元:发酵原理电子讲义附录1-2 能源化合物 (电子供体) R一8;一内电子受体(生成发产物 (NAD) 图5微生物发酵过程中的电子传递和脱氢酶辅酶的回用13 4.5生化反应途径和代谢途径 系列按序进行的生物化学反应构成生化反应途径;若这条 途径在活细胞里运行,则为代谢途径。 4.6生化反应网络和代谢网络 生化反应途径按生物化学规律汇成生化反应网络,代谢途径 与跨膜输送系统按代谢规律汇成(物质)代谢网络 4.7代谢网络的联网问题 代谢中间化合物都在代谢网络上,有些有机化合物虽然不在 代谢网络中但仍有可能与代谢网络联网。所谓“联网”就是用化 学、生物化学反应把指定的化合物连接到代谢网络上去,从而使 它与微生物的代谢建立联系。联网可以用化学、生物化学或生物 学方法(含DNA重组技术)来实现。广义的联网包含代谢网络 细节不同的生命有机体之间接力赛式的代谢联系。已在网上或者 可以联网的化合物都可能被开发为工业发酵的产物或原料。 4.8代谢流和碳架物质流 代谢中间化合物在代谢途径或代谢网络中流动形成代谢流。 在代谢分析和代谢工程中,代谢流往往首先是指碳架物质流。 4.9代谢主流 微生物细胞在一定的培养条件下进行新陈代谢时,代谢中间 化合物在代谢网络中流动,流量相对集中的代谢流叫做这种微生 物在该培养条件下的代谢主流。代谢主流的流量测定是代谢工程 的内容的重要组成部分之 4.10载流途径 从字面上讲,有代谢物流通过的代谢途径均为载流途径;其 中,代谢主流流经的代谢途径为主要载流途径。代谢工程没有必 要硏究所有的载流途径的物流量,因此在研究物流量时它所谓的 载流途径一般是指主要载流途径。 4.11代谢主流的变动性和选择性 无锡轻工大学 生物工程学院 http:/www.wxulie http://biotech.wxuli.edu.cn张星元：发酵原理电子讲义 附录 1-2 无锡轻工大学 生物工程学院 http://www.wxuli.edu.cn http://biotech.wxuli.edu.cn 7 7 能源化合物 内源电子受体（生成发酵产物） （电子供体） (NADH) (NADH) (NAD+ ) 图 5 微生物发酵过程中的电子传递和脱氢酶辅酶的回用[3] 4．5 生化反应途径和代谢途径 一系列按序进行的生物化学反应构成生化反应途径；若这条 途径在活细胞里运行，则为代谢途径。 4．6 生化反应网络和代谢网络 生化反应途径按生物化学规律汇成生化反应网络，代谢途径 与跨膜输送系统按代谢规律汇成（物质）代谢网络。 4．7 代谢网络的联网问题 代谢中间化合物都在代谢网络上，有些有机化合物虽然不在 代谢网络中但仍有可能与代谢网络联网。所谓“联网”就是用化 学、生物化学反应把指定的化合物连接到代谢网络上去，从而使 它与微生物的代谢建立联系。联网可以用化学、生物化学或生物 学方法（含 DNA 重组技术）来实现。广义的联网包含代谢网络 细节不同的生命有机体之间接力赛式的代谢联系。已在网上或者 可以联网的化合物都可能被开发为工业发酵的产物或原料。 4．8 代谢流和碳架物质流 代谢中间化合物在代谢途径或代谢网络中流动形成代谢流。 在代谢分析和代谢工程中，代谢流往往首先是指碳架物质流。 4．9 代谢主流 微生物细胞在一定的培养条件下进行新陈代谢时，代谢中间 化合物在代谢网络中流动，流量相对集中的代谢流叫做这种微生 物在该培养条件下的代谢主流。代谢主流的流量测定是代谢工程 的内容的重要组成部分之一。 4．10 载流途径 从字面上讲，有代谢物流通过的代谢途径均为载流途径；其 中，代谢主流流经的代谢途径为主要载流途径。代谢工程没有必 要研究所有的载流途径的物流量，因此在研究物流量时它所谓的 载流途径一般是指主要载流途径。 4．11 代谢主流的变动性和选择性