2、维生素A的代谢转变 维生素A在血浆中的运输:与视黄醇结合蛋白结合 >1分子β胡萝卜素可生成2分子维生素A 3、维生素A的作用 (1)β胡罗卜素可作为抗氧化剂捕捉自由基 (2)11顺视黄醛构成视觉细胞内的感光物质 (3)维生素A磷酸酯参与糖蛋白合成 (4)视黄醇和视黄酸具有类固醇激素样作用,影响 细胞分化,促进机体生长和发育（1）β胡罗卜素可作为抗氧化剂捕捉自由基 （2）11顺视黄醛构成视觉细胞内的感光物质 （3）维生素A磷酸酯参与糖蛋白合成 （4）视黄醇和视黄酸具有类固醇激素样作用，影响 细胞分化，促进机体生长和发育 3、维生素A的作用 Ø维生素A在血浆中的运输：与视黄醇结合蛋白结合 2、维生素A的代谢转变 Ø1分子β胡萝卜素可生成2分子维生素A