原生质 带电性和亲水性 扩大界面 凝胶作用 吸胀作用 胶体特性 液晶性质 液晶态：介于固态与液态之间的 一种状态。 既有固体结构的规则性，又有液 体的流动性。原生质 带电性和亲水性 扩大界面 凝胶作用 吸胀作用 胶体特性 液晶性质 液晶态：介于固态与液态之间的 一种状态。 既有固体结构的规则性，又有液 体的流动性