点击下载:日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第五章 水产原料中的生物活性物质
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海洋生物有环境的特异性,决定了其特 殊的结构和奇妙的生理功能,体内能够 生成多种多样的化合物。这些化合具有 的多种生理性功能或药效作用。如牛磺 酸、EPA、PHA等。海洋生物有环境的特异性,决定了其特 殊的结构和奇妙的生理功能,体内能够 生成多种多样的化合物。这些化合具有 的多种生理性功能或药效作用。如牛磺 酸、EPA、PHA等
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