糖的定义和分类 糖类是一类多羟基醛（或酮），或 通过水解能产生这些醛酮的物质。 糖分为三类：单糖、寡糖和多糖。糖的定义和分类 糖类是一类多羟基醛（或酮），或 通过水解能产生这些醛酮的物质。 糖分为三类：单糖、寡糖和多糖