双倍体型:路德类酵母 世代交替型:酿酒酵母 五、常见常用酵母菌 酵母图示 5节:霉菌 molds 非分类名词,丝状真菌统称。通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。 、形态和构造 营养体由菌丝( hyphae)构成,直径3-10um,菌丝再形成菌丝体( mycelium) 菌丝:无隔,多核单细胞,低等真菌 有隔,多细胞,高等真菌 菌丝体:营养菌丝,伸入培养基吸收营养 气生菌丝,向空中生成,形成繁殖器官。(特化形式) 细胞壁厚100-250nm,多含几丁质。 不同类型真菌壁成分比较 繁殖与生活史 (一)繁殖 1、无性孢子:主要方式,特点是分散,数量大。 孢囊孢子:内生孢子,毛、根、犁头霉 分生孢子:外生孢子,最普遍 节孢子:粉孢子,菌丝断裂形成 厚垣孢子:真菌休眠体 2、有性孢子 卵孢子:配子囊(雄器、藏卵器) 接合孢子:同宗、异宗配合 子囊孢子:形态多样。子实体、子囊果 担孢子:担子菌特征 (二)生活史 霉菌指从一种孢子开始,经过一定的生长和发育,最后又形成同一种孢子为止。 菌落 疏松,绒毛状、絮状、蛛网状。双倍体型：路德类酵母 世代交替型：酿酒酵母 五、常见常用酵母菌 酵母图示 5 节：霉菌 molds 非分类名词，丝状真菌统称。通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。 一、形态和构造 营养体由菌丝（hyphae)构成，直径 3-10um，菌丝再形成菌丝体（mycelium） 菌丝：无隔，多核单细胞，低等真菌 有隔，多细胞，高等真菌 菌丝体：营养菌丝，伸入培养基吸收营养 气生菌丝，向空中生成，形成繁殖器官。（特化形式） 细胞壁厚 100-250nm，多含几丁质。 不同类型真菌壁成分比较 二、繁殖与生活史 （一）繁殖 1、无性孢子：主要方式，特点是分散，数量大。 孢囊孢子：内生孢子，毛、根、犁头霉 分生孢子：外生孢子，最普遍 节孢子：粉孢子，菌丝断裂形成 厚垣孢子：真菌休眠体 2、有性孢子 卵孢子：配子囊（雄器、藏卵器） 接合孢子：同宗、异宗配合 子囊孢子：形态多样。子实体、子囊果 担孢子：担子菌特征 （二）生活史 霉菌指从一种孢子开始，经过一定的生长和发育，最后又形成同一种孢子为止。 三、菌落 疏松，绒毛状、絮状、蛛网状