三、氨基酸的性质（两性）和等电点 依照酸、碱质子理论，酸是质子的供体，碱 是质子的受体。 氨基酸在水中即起酸的作用（供体） NHs NH2 +H+ 也起碱的作用（质子的受体） NH3 NHs R A-C COOH 三、氨基酸的性质(两性)和等电点 依照酸、碱质子理论,酸是质子的供体，碱 是质子的受体。 氨基酸在水中即起酸的作用 (供体 ) 也起碱的作用 (质子的受体 )