《动物营养与饲料》理论教案 由动物摄取饲料开始,指饲料在口腔中的咀嚼和胃肠运动中的消化。靠动物的牙齿和消 化道管壁的肌肉运动把饲料压扁、撕碎、磨烂,从而增加饲料的表面积,易于与消化液充分 混合,并把食糜从消化道的一个部位运送到另一个部位。 物理性消化后食物只是颗粒变小,没有化学性变化,其消化产物不能吸收,但它为化学 消化与微生物消化作好准备。 对各类动物均不提倡将精饲料粉得过细,因咀嚼及消化器官的肌肉运动受饲料粒度之机 械刺激,若没有这种刺激,消化液分泌减少,进而不利于化学性消化。 2、化学性消化 主要在动物的胃和小肠中,靠酶的催化作用进行,非反刍动物主要靠这种方式消化。 动物对饲料中的蛋白质、脂肪和糖的消化,主要靠消化器官分泌相应的蛋白酶、脂肪酶 淀粉酶等作用下进行的,动物对饲料中粗纤维的消化,主要靠消化道内微生物的发酵。 3、微生物消化 对反刍动物十分重要,瘤胃是反刍动物微生物消化的主要场所。 瘤胃中寄居着数量巨大的细菌和纤毛虫,这些微生物能分泌淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶、 纤维素酶、半纤维素酶等,这些酶可将饲料中的糖类、蛋白质,尤其是动物消化液中的酶不 能消化的纤维素、半纤维素等物质逐级分解,最终产生挥发性脂肪酸等物质,同时产生大量 气体CO2,CH4等,通过嗳气排出体外 瘤胃微生物能直接由饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白,还可利用NH合成菌体 蛋白,还能合成必需氨基酸,必需脂肪酸,和B族维生素等供宿主利用。 非反刍草食动物,马、兔的盲肠和结肠也能进行微生物消化。 猪的大肠,家禽的嗉囊也能进行少量的微生物消化。 畜禽最大生产性能的发挥,有赖于它们所具有的正常胃肠道环境和健康的体况。胃肠道 正常微生物区系从多个方面影响消化道环境的稳定和动物的健康。近来大量使用甚至滥用抗 生素不仅产生抗药性,有残留,而且破坏了胃肠道正常微生物区系。目前,人们试图通过直 接饲喂微生物(益生素),使用化学物质(有机酸,糖)等方法恢复胃肠道的正常微生物区 系 (二)、吸收特点 饲料被消化后,其分解产物经消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴液的过程称为吸收。 l、吸收的部位 消化道的部位不同,吸收程度不同。消化道各段都能不同程序地吸收无机盐和水分。非 第5页共11页《动物营养与饲料》理论教案 第 5 页 共 11 页 由动物摄取饲料开始，指饲料在口腔中的咀嚼和胃肠运动中的消化。靠动物的牙齿和消 化道管壁的肌肉运动把饲料压扁、撕碎、磨烂，从而增加饲料的表面积，易于与消化液充分 混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到另一个部位。 物理性消化后食物只是颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能吸收，但它为化学 消化与微生物消化作好准备。 对各类动物均不提倡将精饲料粉得过细，因咀嚼及消化器官的肌肉运动受饲料粒度之机 械刺激，若没有这种刺激，消化液分泌减少，进而不利于化学性消化。 2、化学性消化 主要在动物的胃和小肠中，靠酶的催化作用进行，非反刍动物主要靠这种方式消化。 动物对饲料中的蛋白质、脂肪和糖的消化，主要靠消化器官分泌相应的蛋白酶、脂肪酶、 淀粉酶等作用下进行的，动物对饲料中粗纤维的消化，主要靠消化道内微生物的发酵。 3、微生物消化 对反刍动物十分重要，瘤胃是反刍动物微生物消化的主要场所。 瘤胃中寄居着数量巨大的细菌和纤毛虫，这些微生物能分泌 淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶、 纤维素酶、半纤维素酶等，这些酶可将饲料中的糖类、蛋白质，尤其是动物消化液中的酶不 能消化的纤维素、半纤维素等物质逐级分解，最终产生挥发性脂肪酸等物质，同时产生大量 气体 CO2，CH4 等，通过嗳气排出体外。 瘤胃微生物能直接由饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白，还可利用 NH3 合成菌体 蛋白，还能合成必需氨基酸，必需脂肪酸，和 B 族维生素等供宿主利用。 非反刍草食动物，马、兔的盲肠和结肠也能进行微生物消化。 猪的大肠，家禽的嗉囊也能进行少量的微生物消化。 畜禽最大生产性能的发挥，有赖于它们所具有的正常胃肠道环境和健康的体况。胃肠道 正常微生物区系从多个方面影响消化道环境的稳定和动物的健康。近来大量使用甚至滥用抗 生素不仅产生抗药性，有残留，而且破坏了胃肠道正常微生物区系。目前，人们试图通过直 接饲喂微生物（益生素），使用化学物质（有机酸，糖）等方法恢复胃肠道的正常微生物区 系。 （二）、吸收特点 饲料被消化后，其分解产物经消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴液的过程称为吸收。 1、吸收的部位 消化道的部位不同，吸收程度不同。消化道各段都能不同程序地吸收无机盐和水分。非