生产菌中 谷氨酸转氨酶活力低，转氨作用可以不考虑 谷氨酸合成酶由于不受高浓度谷氨酸抑制，其作用值得重视 谷氨酸脱氢酶是合成积累谷氨酸的主要酶 氨的导入时 生物素缺乏， NH4 +影响糖代谢速度：提高糖代谢速度 高效合成谷氨酸 生物素充足时， NH4 +不影响糖代谢速度 6.谷氨酸合成的调节机制 谷aa比天冬aa优先合成 谷aa脱氢酶 谷aa对其反馈抑制和反馈阻遏 柠檬酸合成酶 TCA的关键酶，受能荷调节，谷aa反馈阻遏，乌头酸反馈抑制 异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊二酸反馈抑制 α-酮戊二酸脱氢酶先天丧失或微弱 PEP受天冬aa反馈抑制，受谷aa和天冬 aa反馈阻遏生产菌中 谷氨酸转氨酶活力低，转氨作用可以不考虑 谷氨酸合成酶由于不受高浓度谷氨酸抑制，其作用值得重视 谷氨酸脱氢酶是合成积累谷氨酸的主要酶 氨的导入时 生物素缺乏， NH4 +影响糖代谢速度：提高糖代谢速度 高效合成谷氨酸 生物素充足时， NH4 +不影响糖代谢速度 6.谷氨酸合成的调节机制 谷aa比天冬aa优先合成 谷aa脱氢酶 谷aa对其反馈抑制和反馈阻遏 柠檬酸合成酶 TCA的关键酶，受能荷调节，谷aa反馈阻遏，乌头酸反馈抑制 异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊二酸反馈抑制 α-酮戊二酸脱氢酶先天丧失或微弱 PEP受天冬aa反馈抑制，受谷aa和天冬 aa反馈阻遏