茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 依制法不同,可分为闽北乌龙、闽南乌龙 (包括闽西乌龙)、广东乌龙和台湾乌龙 等。 青茶的花色品种众多,一般以茶树品种来 命名。 乌龙茶树品种采制的,称为乌龙 水仙茶树品种采制的,称为水仙 铁观音茶树品种采制的,称为铁观音等。 一主讲:赵先明• 依制法不同，可分为闽北乌龙、闽南乌龙 （包括闽西乌龙）、广东乌龙和台湾乌龙 等。 • 青茶的花色品种众多，一般以茶树品种来 命名。 • 乌龙茶树品种采制的，称为乌龙； • 水仙茶树品种采制的，称为水仙； • 铁观音茶树品种采制的，称为铁观音等