点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第六章 食品的微波处理技术
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微波的选择性加热给微波加热的好处和坏处 好处: 1. 加热效率高,节约能源,易控制。 2. 可用于较干燥的谷物杀灭害虫。 坏处: 微波的选择性加热是造成微波加热不均匀 (runaway heating)的主要原因之一。微波的选择性加热给微波加热的好处和坏处 好处: 1. 加热效率高,节约能源,易控制。 2. 可用于较干燥的谷物杀灭害虫。 坏处: 微波的选择性加热是造成微波加热不均匀 (runaway heating)的主要原因之一
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