第5章:饭店服务质量管理 学习目的 了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 了解饭店服务规程。 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序 掌握现代饭店质量管理的方法。 了解饭店服务质量评价体系。学习目的 ◼ 了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 ◼ 了解饭店服务规程。 ◼ 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序。 ◼ 掌握现代饭店质量管理的方法。 ◼ 了解饭店服务质量评价体系。 饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理