(三)呼吸的影响因素 1、温度的影响 (1)温度对呼吸强度的影响 一般情况下,降温冷藏可以降低呼吸强度,减 少果蔬的贮藏损失。 最能发挥果蔬固有的耐藏性温度,是能适应采收前 植物组织中正常的新陈代谢的温度。这个温度能够 保证植物组织不致遭受冷害或冻害,不致发生生理 失调现象。 (2)变温对呼吸强度的影响 在平均温度相同的情况下,变温的平均呼吸强度显 著高于恒温的呼吸强度1、温度的影响 （1）温度对呼吸强度的影响 • 一般情况下，降温冷藏可以降低呼吸强度，减 少果蔬的贮藏损失。 • 最能发挥果蔬固有的耐藏性温度，是能适应采收前 植物组织中正常的新陈代谢的温度。这个温度能够 保证植物组织不致遭受冷害或冻害，不致发生生理 失调现象。 （2）变温对呼吸强度的影响 • 在平均温度相同的情况下，变温的平均呼吸强度显 著高于恒温的呼吸强度。 （三）呼吸的影响因素