传热过程 热量从高温度区向低温度区移动的过程称为热量传 递，简称为传热 有温度差存在的地方，就必然有热量传递。 生物工程与传热 绝大多数生化反应过程都要求在一定的温度下进行 为了使物料达到并保持指定的温度，就要预先对物料 进行加热或冷却，并在过程中及时取出放出的热量或 补充需要吸收的热量传热过程 绝大多数生化反应过程都要求在一定的温度下进行， 为了使物料达到并保持指定的温度，就要预先对物料 进行加热或冷却，并在过程中及时取出放出的热量或 补充需要吸收的热量。 热量从高温度区向低温度区移动的过程称为热量传 递，简称为传热。 有温度差存在的地方，就必然有热量传递。 生物工程与传热