10.有性杂交指性细胞间的接合和随之发生的染色体重组,并产生新遗传型后代的一种育 种方法:淮性杂交类似于有性杂交,但比它更原始。它可使同种生物两个不同菌株的 体细胞发生融合,且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组并产生重组子 四问答题 鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的五色代谢产物发生显色反应的指示剂,从而用 肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中大肠杆杄菌,因其强烈分解乳糖而产生 大量的混合酸,菌体带H’,故可染上酸性染料伊红,又因伊红与美蓝结合,使菌落呈深紫色。 从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无 色透明。 2.首先,它是核酸营养缺陷型。可采用生长谱法,分别配制缺A、G、C、T和U其中一物的混 合液,添加到该菌的基本培养基中,将该菌株分别接入到不同的培养基中,即可判断是哪种或 哪几种核苷酸缺陷型 3.微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。可简化装料、灭菌、出料 和清洗发酵罐等单元操作,从而减少了非生产时间和提高设备利用率:便于自控。产品质量稳 定。节约大量的人力、动力、水和蒸汽,且使水、汽、电的负荷均匀合理。恒浊法中的微生物 以最高速度生长,生产中可获得大量菌体或与菌体生长相平行的代谢产物。恒化法可用于与生 长速率相关的各种理论的研究。其缺点主要使菌种易退化,其次是易染菌,且染菌的危害会较 大。这也是连续时间总是有限的根本原因。 4.微生物的生命活动会引起环境p改变。它们将糖类发酵形成有机酸,将脂肪水解成有机酸 选择性吸收无机盐的正电部分,则会引起培养基pH下降;而蛋白质的脱羧反应形成胺类,选 择性吸收无机盐的酸根,都会引起pH上升。 治标的方法是通过加酸或碱进行中和反应。治本的方法有,过酸时,加适量的氮源,提高发酵 的通气量:过碱时,适当增加碳源,降低通气量。10. 有性杂交指性细胞间的接合和随之发生的染色体重组，并产生新遗传型后代的一种育 种方法；准性杂交类似于有性杂交，但比它更原始。它可使同种生物两个不同菌株的 体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组并产生重组子。 四 问答题 1. 鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的五色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用 肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB 培养基中大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生 大量的混合酸，菌体带 H + ,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。 从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无 色透明。 2. 首先，它是核酸营养缺陷型。可采用生长谱法，分别配制缺 A、G、C、T 和 U 其中一物的混 合液，添加到该菌的基本培养基中，将该菌株分别接入到不同的培养基中，即可判断是哪种或 哪几种核苷酸缺陷型。 3. 微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。可简化装料、灭菌、出料 和清洗发酵罐等单元操作，从而减少了非生产时间和提高设备利用率；便于自控。产品质量稳 定。节约大量的人力、动力、水和蒸汽，且使水、汽、电的负荷均匀合理。恒浊法中的微生物 以最高速度生长，生产中可获得大量菌体或与菌体生长相平行的代谢产物。恒化法可用于与生 长速率相关的各种理论的研究。其缺点主要使菌种易退化，其次是易染菌，且染菌的危害会较 大。这也是连续时间总是有限的根本原因。 4. 微生物的生命活动会引起环境 pH 改变。它们将糖类发酵形成有机酸，将脂肪水解成有机酸， 选择性吸收无机盐的正电部分，则会引起培养基 pH 下降；而蛋白质的脱羧反应形成胺类，选 择性吸收无机盐的酸根，都会引起 pH 上升。 治标的方法是通过加酸或碱进行中和反应。治本的方法有，过酸时，加适量的氮源，提高发酵 的通气量；过碱时，适当增加碳源，降低通气量