第二节糖酒类食品 糖类商品的品质特征及贮癒 1、食糖的分类 2、食糖常见种类的品质特征 (1)白砂糖。 (2)绵白糖。 (3)赤砂糖 (4)土红糖 (5)冰糖。 (6)方糖。第二节 糖酒类食品 一、糖类商品的品质特征及贮藏 1、食糖的分类 2、食糖常见种类的品质特征 （1）白砂糖。 （2）绵白糖。 （3）赤砂糖。 （4）土红糖。 （5）冰糖。 （6）方糖