№船舶辅机-第11章船舶制冷装置[ Marine refrigeration Plant 千缩现象影响因素: 温度、相对湿度、空气流速、食品性质和 外形、进入冷库的热量等 3.臭氧Oz0ne的应用 抗霉剂 冷库消毒、杀菌方法消毒剂 臭氧发生器 Ozone generator 高压放电O3→>O2+[O] 杀菌(氧化微生物细胞膜) 作用抑制水果呼吸(乙烯 [Ethylene作 对鱼类除臭 禁用食品:奶类、油脂类、含叶绿素多的蔬菜4 船舶辅机−第11章 船舶制冷装置[Marine Refrigeration Plant] 3. 臭氧[Ozone]的应用 干缩现象影响因素： 温度、相对湿度、空气流速、食品性质和 外形、进入冷库的热量等。 冷库消毒、杀菌方法 抗霉剂 消毒剂 臭氧发生器[Ozone Generator] 禁用食品：奶类、油脂类、含叶绿素多的蔬菜 O3 → O2 + [O] 臭氧发生器 O2 高压放电 作用 杀菌(氧化微生物细胞膜) 抑制水果呼吸(乙烯[Ethylene])作用 对鱼类除臭