发冠的代萧制」 第七章发酵过程的代谢控制 发酵过程控制是发酵的重要部分 控制难点:过程的不确定性和参数的非线性 同样的菌种,同样的培养基在不同工厂,不同批次 会得到不同的结果,可见发酵过程的影响因素是复 杂的,比如设备的差别、水的差别、培养基灭菌的 差别,菌种保藏时间的长短,发酵过程的细微差别 都会引起微生物代谢的不同。了解和掌握分析发酵 过程的一般方法对于控制代谢是十分必要的 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figchttp://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 第七章 发酵过程的代谢控制 发酵过程控制是发酵的重要部分 控制难点：过程的不确定性和参数的非线性 同样的菌种，同样的培养基在不同工厂，不同批次 会得到不同的结果，可见发酵过程的影响因素是复 杂的，比如设备的差别、水的差别、培养基灭菌的 差别，菌种保藏时间的长短，发酵过程的细微差别 都会引起微生物代谢的不同。了解和掌握分析发酵 过程的一般方法对于控制代谢是十分必要的 发酵过程的代谢控制