碳水化合物：包括糖、淀粉和纤维素 自然界分布最广的有机物 通式：C(H2O)m 本质结构：多羟基醛、酮 如： CHO H2C-OH HC-OH C=0 CHO HC-OH HC-OH H2C-OH HC-OH C=0 HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH H2C-OH H2C-OH H2C-OH H2C-OH 甘油醛 丙酮糖 己醛糖 己酮糖 (丙醛糖) Organic Chem Organic Chem 碳水化合物：包括糖、淀粉和纤维素 ——自然界分布最广的有机物 通式：Cn (H2O)m 本质结构：多羟基醛、酮 己醛糖 己酮糖 甘油醛 （丙醛糖） 如： CHO HC OH HC OH HC OH HC OH H2 C OH H2 C C O HC OH HC OH HC OH H2 C OH OH CHO HC OH H2 C OH H2 C C OH O H2 C OH 丙酮糖