教学课题第五节多肽、蛋白质结构与功能的关系课型生化理论课 第六节蛋白质的物理化学性质和分离提纯对象2001级本和 教学目的1.掌握:守恒氨基酸残基、蛋白质前体的激活、分子病、蛋白质 的性质 2.熟悉:多肽结构与功能的关系、蛋白质的结构与功能的关系 3.了解:蛋白质分离提纯的一般方法 教学重点1.蛋白质的结构与功能的关系 2.蛋白质的理化性质 教学难点1.分离纯化蛋白质的方法及其原理 2.蛋白质的两性解离。 教学方法讲授式+启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 20分钟 多肽、蛋白质结构与功能的关系 1.多肽结构与功能的关系 2.同功能蛋白质结构的种属差异与保守性 3.蛋白质前体激活 4.一级结构变异与分子病 5.血红蛋白变构与运输氧的功能 6.蛋白质的变性和复性 、蛋白质的理化性质 30分钟 1.蛋白质的分子量 2.两性解离及等电点 3.电泳 4.蛋白质的胶体性质 5.蛋白质沉淀 6.蛋白质的呈色反应 7.蛋白质的紫外吸收光谱特征 27分钟 、蛋白质的分离纯化 5分钟 四、蛋白质的分类 结第1节 这次课小结:蛋白质的结构与功能的关系、蛋白 质的理化性质与分离纯化。 (8分钟) 2、本章小结:氨基酸、蛋白质的各级结构、蛋白质的理化性质。 思考题第1节 试述蛋白质的各级结构及其维系键教学课题 第五节 多肽、蛋白质结构与功能的关系 第六节 蛋白质的物理化学性质和分离提纯 课型 生化理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握： 守恒氨基酸残基、蛋白质前体的激活、分子病、蛋白质 的性质 2.熟悉：多肽结构与功能的关系、蛋白质的结构与功能的关系 3.了解：蛋白质分离提纯的一般方法 教学重点 1．蛋白质的结构与功能的关系 2. 蛋白质的理化性质 教学难点 1．分离纯化蛋白质的方法及其原理。 2. 蛋白质的两性解离。 教学方法 讲授式＋启发式 课时安排 20 分钟 30 分钟 27 分钟 5 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 一多肽、蛋白质结构与功能的关系 1．多肽结构与功能的关系 2．同功能蛋白质结构的种属差异与保守性 3. 蛋白质前体激活 4. 一级结构变异与分子病 5．血红蛋白变构与运输氧的功能 6. 蛋白质的变性和复性 二、蛋白质的理化性质 1．蛋白质的分子量 2. 两性解离及等电点 3. 电泳 4. 蛋白质的胶体性质 5. 蛋白质沉淀 6. 蛋白质的呈色反应 7. 蛋白质的紫外吸收光谱特征 三、蛋白质的分离纯化 四、蛋白质的分类 小 结 (8 分钟) 第 1 节 这次课小结：蛋白质的结构与功能的关系、蛋白 质的理化性质与分离纯化。 2、本章小结：氨基酸、蛋白质的各级结构、蛋白质的理化性质。 思 考 题 第 1 节 试述蛋白质的各级结构及其维系键