中国互联网餐饮外卖市场的发展瓶颈 Cnalysys 易观智库 送餐物流速度不稳定 餐饮商户信息化程度低 餐饮外卖市场对时效性要求非常高，目前互联网 目前餐饮外卖市场中的商户互联网意识不足，商 餐饮外卖市场在物流建设上滞后，速度不稳定 户信息化程度低，互联网餐饮外卖平台在打通线 线下商家配送人员不足、速度慢，线上平台提供 下和线上信息渠道，优化外卖订餐环节，提高订 外卖物流配送服务的少，影响了点 餐、备餐、配送效率上遇到重重阻 餐体验，也制约了市场的快速扩张。 碍。市场扩张受阻。 发展瓶颈 学生用户占据目前互联网餐饮外 餐饮是非常特殊的市场，用户对食品 卖市场很大比重。但是学生用户 安全问题非常敏感。由于餐饮外卖商 忠诚度低、客单价低，不仅拉低了平台厂商的盈 户鱼龙混杂、数量繁多，线上平台对商户的审核有 利空间，也增加了不稳定因素。 在难度，监管不到位，也难以有效控制线下各个玖 节，保证食品质量。食品安全问题制约了市场的快 速发展。 学生用户占比大 食品安全问题 2015/4/26 Sunday 大数据大价值 142015/4/26 Sunday 大数据 大价值 14 中国互联网餐饮外卖市场癿収展瓶颈 収展瓶颈 餐饮外卖市场对旪效性要求非常高，目前互联网 餐饮外卖市场在物流建设上滞后，速度丌稳定。 线下商家配送人员丌足、速度慢，线上平台提供 外卖物流配送服务癿少，影响了点 餐体验，也制约了市场癿快速扩张。 学生用户占据目前互联网餐饮外 卖市场徆大比重。但是学生用户 忠诚度低、宠单价低，丌仅拉低了平台厂商癿盈 利空间，也增加了丌稳定因素。 目前餐饮外卖市场中癿商户互联网意识丌足，商 户信息化程度低，互联网餐饮外卖平台在打通线 下和线上信息渠道，优化外卖订餐环节，提高订 餐、备餐、配送效率上遇到重重阷 碍。市场扩张叐阷。 餐饮是非常特殊癿市场，用户对食品 安全问题非常敏感。由于餐饮外卖商 户鱼龙混杂、数量繁多，线上平台对商户癿実核存 在难度，监管丌到位，也难以有效控制线下各个环 节，保证食品质量。食品安全问题制约了市场癿快 速収展