第5章:饭店服务质量管理 重点与难点 店 重点:●饭店全面质量管理的内容、原则。 ●服务质量管理的方法。 难点:●饭店服务质量的管理体系。 ●饭店服务质量的衡量标准。饭 店 管 理 重点与难点 第５章：饭店服务质量管理 重点：● 饭店全面质量管理的内容、原则。 ● 服务质量管理的方法。 难点：● 饭店服务质量的管理体系。 ● 饭店服务质量的衡量标准