上浒充通大睾 Shanghai Jiao Tong University 发酵用于细菌分类学鉴定： B、V.P.试验 主要鉴别大肠杆菌和产气杆菌，两菌均能分 解葡萄糖产生丙酮酸，但产气杆菌能使丙酮 酸脱羧，生成中性的乙酰甲基甲醇。乙酰甲 基甲醇在碱性溶液中被空气中的氧气氧化， 生成二乙酰。二乙酰与培养基中含胍基的化 合物发生反应，生成红色化合物，为VP试验 阳性。大肠杆菌不能将丙酮酸脱羧产生乙酰 甲基甲醇，故VP试验为阴性。Shanghai Jiao Tong University 主要鉴别大肠杆菌和产气杆菌，两菌均能分 解葡萄糖产生丙酮酸，但产气杆菌能使丙酮 酸脱羧，生成中性的乙酰甲基甲醇。乙酰甲 基甲醇在碱性溶液中被空气中的氧气氧化， 生成二乙酰。二乙酰与培养基中含胍基的化 合物发生反应，生成红色化合物，为VP试验 阳性。大肠杆菌不能将丙酮酸脱羧产生乙酰 甲基甲醇，故VP试验 为阴性。 B、V.P.试验 发酵用于细菌分类学鉴定：