点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第五章 食品浓缩和结晶
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五、蒸发浓缩过程香味的保护与回收 (1)采用低温蒸发浓缩设备,减少香味成分的挥发 (2) 采用短时蒸发浓缩设备 (3) 蒸馏法回收 (4)浆液浓缩工艺五、蒸发浓缩过程香味的保护与回收 (1)采用低温蒸发浓缩设备,减少香味成分的挥发 (2) 采用短时蒸发浓缩设备 (3) 蒸馏法回收 (4)浆液浓缩工艺
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