嗜碱酶主要工业用途之一是用作去污剂添加成份[5]。去污剂溶 液的pH通常为8.0-10.5。由于嗜碱酶耐碱，可用作去污剂的添加成 分。Novo和Show-DenkoKK等工业公司已将嗜碱枯草芽抱杆菌的耐 碱蛋白酶投入商品化生产。洗涤试验表明，去污剂中加入该耐碱蛋白 酶，显著提高洗涤效率。由嗜碱枯草芽抱杆菌生产的碱性纤维素酶也 用作洗涤剂的添加剂，并已品化生产。在日本，市场上的40%洗涤剂 含有该酶添加剂。 其它研究表明，从深海嗜压菌分离的基因与蛋白质能适应高压条 件。据此，嗜压菌及其嗜压酶可用于生产高压生物反应器，以及食品 加工中的高压灭菌。 近几年来，国内外有关极端酶的研究发展很快，尤其是日本和 欧美各国，但有关极端酶结构和功能统一机制还不是很清楚，因而 其广泛应用受到限制，至今只有一小部分极端酶被分离纯化，应用 于生产实践的极端酶则更少，如何更好地拓展极端酶的应用领域是 大家共同关注的问题。就目前研究的现状来说，进一步加强对极端 酶稳定机制的基础性研究，并将新的生物技术引入极端酶工程领域 将是今后极端酶研究的主攻方向