■B.酶的催化活性易受环境变化的影响 ■酸、碱、温度等 ·C,酶是蛋白质 ■酶具有蛋白质的一般理化性质和结构 ◼ B．酶的催化活性易受环境变化的影响 ◼ 酸、碱、温度等 ◼ C．酶是蛋白质 ◼ 酶具有蛋白质的一般理化性质和结构