第二节蛋白质分子组成 蛋白质的元素组成和基本单位 (一)蛋白质的元素组成及特点 1.主要元素一 C、H、O、N、S 2.特征元素 （含N量为16%-6.25) N (二)蛋白质的基本单位一 氨基酸 (20种编码氨基酸 概念及分类) 1.结构通式 α二氨基酸 2.氨基酸的分类 按R-侧链的极性 3.氨基酸在医学上的重要性 一药用与营养品 首页 主菜单1.主要元素 —— C、H、O、N、S 一、蛋白质的元素组成和基本单位 第二节 蛋白质分子组成 （一） 蛋白质的元素组成及特点 2.特征元素 —— （二）蛋白质的基本单位 氨基酸 1.结构通式 —— （20种编码氨基酸——概念及分类 ） 2.氨基酸的分类 —— 按 R-侧链 的极性 3.氨基酸在医学上的重要性 —— 药用与营养品 N （含N量为 16 % - 6.25 ） 首 页 主菜单 L--氨基酸