学握：唾液的性质、成分及作用。 熟悉：睡液分泌的调节。 了解：咀嚼的作用及吞咽反射。 第三节胃内消化 掌握：胃液的性质、成分和作用。刺激骨液分泌的内源性物质：抑制胃酸分泌的内源性物质： 消化期胃液分泌的调节：胃液分泌的抑制性调节。胃的排空及影响因素。 熟悉：头区和尾区的运动 了解：呕吐。 第四节小肠内的消化 掌握：胰液的成分、作用及分泌的调节（头期、胃期和肠期调节）。胆汁的 作用及分 泌、排出的调节。小肠的主要运动形式。 熟悉：胆汁的性质、成分及小肠液的作用。 了解：小肠液分泌的调节：小肠运动的调节：回盲括约肌的功能 第五节大肠内消化 熟悉：大肠的运动形式及排便反射。 了解：大肠液的分泌。大肠内细菌的活动。 第六节吸收 掌握：小肠有利于物质吸收的结构功能特点。糖、蛋白质、脂肪在小肠的吸 收机制。 了解：水、无机盐、维生素在小肠的吸收机制。 第七章能量代谢与体温 第一节能量代谢 掌握：糖、脂肪、蛋白质的能量转换过程。食物的热价、氧热价和呼吸商的 概念。影响能量代谢的主要因素。基础代谢，基础代谢率的概念及意义。掌握：唾液的性质、成分及作用。 熟悉：唾液分泌的调节。 了解：咀嚼的作用及吞咽反射。 第三节 胃内消化 掌握：胃液的性质、成分和作用。刺激胃液分泌的内源性物质；抑制胃酸分泌的内源性物质； 消化期胃液分泌的调节；胃液分泌的抑制性调节。胃的排空及影响因素。 熟悉：头区和尾区的运动。 了解：呕吐。 第四节 小肠内的消化 掌握：胰液的成分、作用及分泌的调节（头期、胃期和肠期调节）。胆汁的 作用及分 泌、排出的调节。小肠的主要运动形式。 熟悉：胆汁的性质、成分及小肠液的作用。 了解：小肠液分泌的调节；小肠运动的调节；回盲括约肌的功能。 第五节 大肠内消化 熟悉：大肠的运动形式及排便反射。 了解：大肠液的分泌。大肠内细菌的活动。 第六节 吸收 掌握：小肠有利于物质吸收的结构功能特点。糖、蛋白质、脂肪在小肠的吸 收机制。 了解：水、无机盐、维生素在小肠的吸收机制。 第七章 能量代谢与体温 第一节 能量代谢 掌握：糖、脂肪、蛋白质的能量转换过程。食物的热价、氧热价和呼吸商的 概念。影响能量代谢的主要因素。基础代谢，基础代谢率的概念及意义